A beira da estrada, nun día máis de ciclismo, atopeime coa protagonista da imaxe de hoxe. Unha Cachena. Esta raza de gando vacún, orixinaria das montañas de Ourense e Lugo, é un auténtico símbolo de resistencia e forza. Caracterizada polas súas pequenas dimensións, a súa robustez e os seus cornos impoñentes, a Cachena estivo a piques de extinguirse. Hoxe en día, grazas a esforzos de conservación, volve poboar os nosos prados, recordándonos a importancia de protexer o noso patrimonio xenético e cultural. É máis que gando, é historia viva de Galicia.